对于如何做好烧烤行业，很多开烧烤店的朋友们都很苦恼的问题，因此考乐家为您简单介绍一下：

一：做好周围人群的档次定位： (老人，孩子，年轻人的比例等)，大概分析基本收入情况：

1：流动人口：车站，商业区 ，百货店，娱乐场所，主要街道繁华场所等等(适合大资金者)

2：固定人口：小区固定住户，企业佣工宿舍，轻年人集中区，白领，等等 (适合小资金者)

3: 总上：流动繁华地区投入资金量大，成本高。 固定小区 投入少成本底。 还要考虑环境污染问题。这个地段与位置政府让不让干烧烤等等问题!

二：口味定位 ：根据本地人群体的口味(喜欢甜的，喜欢酸的，辣的，香的，臭的.....等等)

1：在本地人能接受的范围内去创新口味(比如：重庆的火锅，四川的嘛辣烫等)为什么全国各个地方都有一定的人群能接受，生意火暴！

2：在你原有的基础上 去探索新的饮食风味。(比如：到各个地方去考察下各个地方烧烤的独特风味

3：把一些有名的烧烤风味采集回来。象客人一点一点推荐外地独特风味。当然这样必须有做大事业的和大资金的人才能做的。

三：依据自己的情况定位：资金的大小，店面风格根据你的人群定位，环境定位，不管大小作到一鸣惊人。

1：独特的风味 (品种)；2：店内的环境 (风格)；3：服务的质量 (客人满意度)

四： 做生意都有各个的方法和技巧，可根据当地环境来定，如世界足球锦标赛的时候，可以在散台外放电视播放娱乐节目等等 ，(为了增加翻台的效率，也可以不搞这些，根据自己情况定)在客人快吃完的时候送些解酒的水果，要应季的水果(便宜)。反正很多方法，我就不一一的罗嗦了，相信你们比我做的好!

五：食品里面有很多烦人的异味需要去掉：如：鱼必须得去掉腥味或者是土味等，自己可以去找些资料，看看很多作料和香辛料里什么是管什么的，什么是去什么异味的等等自己多加研究。

本文摘自：考乐家,烧烤炉,烤羊炉,烟熏炉,塞浦路斯烧烤炉
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