目前市面上有各种各类的烧烤炉,传统的当然就是碳烤炉了,谁都吃过;新潮点的就是电烧烤炉了,现在消费者认可度比较高;还有一种是丁烷烧烤炉,使用燃气来作用于食物。属于市面上比较少见的还有太阳能烧烤炉和微波烧烤炉,认知度比较低,就不累述了。

 

↑碳烧烤炉，使用木炭作为燃料

↑燃气烧烤炉，一般使用气体作为燃料

↑电烧烤炉，使用电热直接作用于食物

 

目前主流的就电热、丁烷及木炭等三种烧烤炉,那么我们应该选择哪种烧烤炉？

 

丁烷烧烤炉是用罐装压缩的丁烷气体作为燃料,使用明火烧烤。丁烷气燃烧时会生成二氧化碳和水蒸气，但是如果氧气供应不足，则会产生碳和一氧化碳，导致人体中毒甚至死亡 （参照一氧化碳中毒） ，在某种程度上可以认为是无害的。丁烷烧烤炉的优点在于烧烤比较快，缺点是不适合室内使用 （通风不畅环境容易生成一氧化碳） 、明火具有一定危险性、使用压缩罐装易燃物品、花费成本大，不推荐普通用户烧烤使用，仅适合专业烧烤人士。

木炭烧烤是采用木炭燃烧产生的热能来烧烤的烧烤炉具，人类使用已久，木炭燃烧后会产生二氧化碳，但是如果氧气供应不足，则会产生一氧化碳，导致人体中毒甚至死亡 （同丁烷烧烤炉） 。木炭燃烧时会由于高温会产生大量对人体有害的油烟,尤其是油脂滴落在高温的木炭上会产生致癌物质,飘飞的碳灰会飘飞到食物上被人体摄入。木炭烧烤的优点在于室外适用（同时可避免一氧化碳中毒） 、烧烤较快 （比丁烷慢，比电稍快） 。缺点是明火比较危险、有致癌物风险、成本较大 (比丁烷便宜，比电贵) 、比较适合户外烧烤使用。选购碳烧烤炉应该要选购无烟款式，可以最大程度减少对健康的危害。

电烧烤炉作为一种新生产品开始被广大消费者接受，他使用电能直接作用于食物，而电热作为一种清洁能源,只要有电随就可以使用,方便快捷。电热烧烤炉的优点在于室内可用、清洁卫生无油烟产生、成本低效率高、使用便捷健康无害。缺点是不适合户外使用 （户外电源是一个较大难题） 。

本文摘自：考乐家,烧烤炉,烤羊炉,烟熏炉,塞浦路斯烧烤炉
http://www.warsons.com.cn/

考乐家专注研发烧烤设备，源自澳洲品质，考乐家匠心打造。