一、烧烤技巧及注意事项有哪些

1.这些食材完全融化才烤

备选配料记得要冷藏。如果仍有冰渣,请务必完全让冰融化。没有融化的食物外面容易在烧焦,并且难以熟透，这样吃了会拉肚子。

2.火候不要太高

生完火，当木炭变红时,你无法看到火苗时的温度。放入铁网后,手掌距离网约10厘米。感觉就像手掌大约8秒钟后。燃烧时,这是热量,你应该避免有人气烧烤。

3.多种食材不要一起烤

许多人习惯在竹签上插入米饭血,甜而不辣。不仅食物连接不容易烘烤,而且火中间的温度很高,并且弦下的甜味总是未经烹煮,但上面已经烧掉了。此外,有些人会学习烧烤店,并在竹棍上串上不同的青椒,肉片等成分。然而,由于不同的热量,普通人很难掌握烘烤时间。

4.应当要注意食品的安全健康

不要吃未煮熟的食物。烘焙食品,尤其是肉类,对人体有害,不应食用。添加木炭时,请小心等待新添加的木炭完全燃烧然后烧烤,因为木炭在没有完全燃烧时容易产生有害气体,这对健康不利。

二、烧烤店需要办健康证吗

开烧烤店需要健康证，所有从事餐饮行业以及服务行业的从事人员都需要办理健康证，烧烤店也属于餐饮行业。健康证是为了让顾客吃到安心，并且对店铺对自己负责。所有的从业人员都需要到指定的医院或者是指定的卫生疾控中心进行体检，在体检的时候需要携带着身份证以及自己的彩色照片，到达指定的地方进行期间的缴费，并且照片上写上自己的姓名，性别等等。

健康证主要会检查血液以及大便，所以需要各位空腹去体检，我还需要进行一些常规的内科，外科的检查，这些检查都较为迅速，一般有半个小时便可以检测完全部项目。还需要进行X光胸部的检查，确定从业人员没有肺炎，肺结核等其他疾病。体检完毕后等待一段时间便会通知从业人员到医院或卫生疾控中心领取自己的健康证，当然，如果体检结果不合格的是没有办法办法健康证的，没有健康证是不可以餐饮行业进行服务的。

本文摘自：考乐家,烧烤炉,烤羊炉,烟熏炉,塞浦路斯烧烤炉

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